• Entre Amis - plantation de tomates

Nos producteurs passionnés

Les producteurs de Provence partenaires d’Entre Amis traiteur travaillent dans le respect de l’environnement pour des produits frais et de qualité

Une relation de partage

Chez Entre Amis Traiteur, nous concevons la cuisine comme un instant de partage. Le partage que nous proposons à nos convives lors des cocktails, dîner de mariage, galas ou réception entreprise, comme celui qui concoure à l’élaboration de la cuisine que nous aimons. Etre un traiteur haut de gamme, c’est avant tout choisir avec soins des produits qualitatifs et donc, des producteurs exigeants. Forcément. Ils partagent nos valeurs afin que de cette relation naisse le meilleur : la passion du métier, des choses bien faites et du goût. Cette relation nous avons su la tisser sur notre territoire de Provence avec des hommes et des femmes soucieux de produire dans les règles de l’art.

Entre Amis - producteurs respectueux de l'environnement
Entre Amis - producteurs passionnés

Des producteurs respectueux de l’environnement

Notre activité de traiteur haut de gamme est intimement liée au territoire dans lequel nous évoluons : la Provence. Fruits et légumes du Luberon et du pays des Sorgues, céréales et truffes du Ventoux, poissons de Méditerranée, viandes de Provence et du sud de la France… Pour proposer le meilleur sur nos tables, les producteurs qui oeuvrent pour Entre Amis Traiteur travaillent en privilégiant des méthodes de culture (en plein champ) et d’élevage raisonnées et respectueuses de l’environnement et des espèces. La plupart de nos partenaires producteurs sont désormais en culture biologique. Ils le seront dans leur intégralité à l’horizon 2020.

Pour une exceptionnelle fraîcheur

L’approvisionnement chez des producteurs locaux qui respectent la nature et agissent dans le respect de l’environnement vous garantie des mets de haute qualité. Et pour parvenir à cette excellence gustative, la fraîcheur des produits est également un critère fondamental. Lorsqu’ils sont cueillis pour Entre Amis Traiteur, les fruits et les légumes sont à pleine maturité, tandis que les poissons sitôt péchés sont immédiatement expédiés puis travaillé par nos chefs pour vous assurer une impeccable fraîcheur dans l’assiette. Privilégier les circuits courts et la rapidité d’exécution fait partie des engagements auxquels nous tenons tout particulièrement.

Entre Amis - vinaigrette du chef et légumes