Le Chef
L’histoire du chef d’Entre Amis traiteur est avant tout une histoire de famille et de gastronomie. Chez les Pilati, les deux sont depuis toujours intimement liés. Car ses premiers pas, c’est bien souvent dans une cuisine qu’on les fait ! Avec des parents restaurateurs en Champagne, Julien Pilati n’a pas dérogé à la règle. Il vit dans ces terres de prestige, ses premières émotions gustatives avant de se consacrer lui-même à l’essentiel : le goût. Formé auprès de chefs étoilés issus de prestigieuses maisons, il apprend tout de cette école d’exigence qui forge sa passion pour une cuisine authentique et créative qui sublime les très bons produits. Rien d’étonnant dès lors, qu’il soit devenu un traiteur gastronomique reconnu en Provence.
L’équipe
Soucieux de maintenir le haut degré d’exigence qui fait la signature d’un traiteur gastronomique, Julien Pilati a su s’entourer d’une équipe de professionnels qui partage la même envie. Celle de concevoir des réceptions de prestige et d’accompagner les clients d’Entre Amis traiteur avec sérieux et rigueur pour la réussite totale de leur événement. L’équipe commerciale est à l’écoute pour conseiller nos clients sur la meilleure solution pour leur événement. En cuisine, les chefs s’attèlent à innover sans cesse pour trouver les meilleures combinaisons culinaires dans le respect des produits. Les maîtres d’hôtel, eux, s’emploient à ne rien laisser au hasard pour une réception impeccable de bout en bout.