• Entre Amis - Le fait maison

Le fait maison

Quand le bon et le beau se marient sans artifices, le goût est toujours au rendez-vous.

De l’excellence dans la simplicité

Notre cuisine est toute entière tournée vers le produit. Le respecter, c’est vous le faire apprécier. C’est pourquoi chez Entre Amis Traiteur, tout est fait maison afin de vous garantir des mets de haute qualité aux saveurs préservées et magnifiées. Nul besoin d’en faire trop. Seule compte pour nous l’envie de vous faire retrouver le vrai goût d’un légume mûr gorgé de soleil, d’un fruit gourmand ou d’un gâteau léger et aérien. Cette excellence dans la simplicité vous laisse une empreinte sensorielle inédite.

Entre Amis - ingrédients de qualité
Entre Amis - le fait maison hautement qualitatif

Entre Amis - pains spéciaux

Faire du bon sans artifices

Chez Entre Amis Traiteur, nous considérons que pour vous faire apprécier les bons produits des terres du sud de la France et de Méditerranée, il convient d’éviter toute transformation inutile et autant que possible le recours aux artifices. Avoir opté pour le fait maison nous permet de réduire le sel dans toutes nos préparations et de ne plus utiliser de matières grasses d’origine animale. Nous les avons remplacées par des crèmes végétales plus saines et plus légères. De la même manière, nous limitons l’emploi du sucre industriel dans nos pâtisseries et entremets.

Une cuisine high tech pour une maîtrise totale

Pour proposer du fait maison à ses clients, Entre Amis Traiteur dispose d’un laboratoire de production doté des meilleurs équipements. Un outil moderne et high tech qui permet de maîtriser parfaitement toutes les étapes de préparation des pièces cocktail, des mises en bouche, des entrées, des plats, des desserts et même des pains spéciaux ! Dans notre laboratoire, véritable espace de création, les chefs peuvent ainsi cuire à la vapeur ou sous vide, frire, rôtir et choisir le mode de cuisson le mieux adapté à chaque produit. Cette cuisine de précision s’appuie sur le savoir-faire de nos chefs qui gèrent avec grande attention chacune de ces étapes. Le but : produire du fait maison hautement qualitatif révélant au mieux les saveurs et dans le respect du produit. Toujours.

Entre Amis - Entrée fait maison