• Entre Amis - L'esprit de Entre Amis

L’Esprit

Julien Pilati et ses équipes ont une devise : «pour faire du bon, il faut du très bon»

Une cuisine de l’essentiel

Le coeur de la cuisine d’Entre Amis Traiteur, ensoleillée et savoureuse, bat résolument au sud. Une cuisine gastronomique et méditerranéenne tournée vers l’essentiel : le produit. Qualité, légèreté et naturalité : trois ingrédients indispensables pour révéler les goûts et les saveurs sans en faire trop. Cette simplicité dans nos réalisations garantit une expérience culinaire inédite.

Entre Amis - la simplicité dans les créations
Entre Amis - une cuisine de l'essentiel

Entre Amis - plat d'excellence
Entre Amis - produits d'excellence

Des plats qui révèlent l’empreinte des produits d’excellence

Pour composer nos plats, nos légumes sont gorgés du soleil de Provence, nos poissons pêchés en Méditerranée et nos viandes issues des élevages les plus prestigieux disposant d’AOC et de labels. Avec un savoir-faire et des techniques maîtrisés, les chefs d’Entre Amis Traiteur optent pour les procédés culinaires les plus respectueux de ces produits d’excellence. Les cuissons révèlent le meilleur en préservant les goûts et les textures pour une fraîcheur et une qualité optimales. Cette volonté de vous proposer des saveurs originelles mais sublimées dicte notre cuisine de l’essentiel.

Proposer le meilleur en cuisine

Entre Amis Traiteur travaille en effet exclusivement des produits 100% français et de saison. Nos chefs testent, goûtent et sélectionnent rigoureusement des produits naturels et de qualité en privilégiant les circuits courts et les fermes de proximité, en particulier de Provence. Parce que proposer le meilleur en cuisine est notre exigence, d’ici 2020, l’intégralité des produits cuisinés par Entre Amis Traiteur sera d’origine biologique. Cette volonté de proposer le meilleur, nous la retrouvons dans la pâtisserie. En fabriquant nous-mêmes tous nos desserts, nous vous garantissons de retrouver le bon goût des fruits de saison, la légèreté d’une crème ou l’intensité du chocolat. Quantités de sucre réduites, pas d’additifs et des crèmes exclusivement végétales : la préparation de nos pâtes à tartes, entremets et gâteaux répond à l’exigence de légèreté et de qualité de la haute pâtisserie.

Entre Amis - haute pâtisserie